（通訊員 張坤平）每年春三月，陜南漢中盆地一帶便呈現一片金黃，逗來蜂飛蝶舞，招來游客如織，引來眾人關注。這就是著名的油菜花海。一年四季，可觀、可看、可游的景點多矣，人們為何對油菜花海情有獨鐘、流連忘返？這就要探求油菜花的美學價值。
一、充實之美——油菜花的經濟實用價值。
油菜，又稱蕓薹（tái），在中國大江南北都有它的身影，西到新疆，東至江蘇，北到內蒙，南到云南，都有種植油菜花。尤其在江漢平原地帶，油菜花廣泛分布，是油菜花的主產區。漢中位于秦嶺與大巴山之間，長江最長支流漢江的發源地，被譽為同一緯度生態最好的地區，被稱為中國的綠心。這里是油菜花的故鄉，是油菜花的天堂，每年種植油菜花達到150萬畝，產油菜籽超過15萬噸，成了名副其實的主導產業。
油菜花如此受到青睞，首先在于它的實用價值。油菜全身都是寶，甚至有人譽為寶中之寶。根據緯度高低和無霜期長短，分為春油菜和冬油菜。漢中主要種植冬油菜，一般秋冬種植，春夏收獲。油菜對土地要求不苛刻，無論是響沙土還是黃泥土均可，種植油菜具有增肥、松壤的效果。油菜從種植到成熟大約需要200天，也就是半年左右。冬天是一個漫長的生長期，到了春三月開花，開花后結成長角形果實；到了春末夏初，果實就會開裂，散出種子，其粒圓實，其色黑而黃，這就是油菜籽。待果實成熟后就開始收割曬干，只輕輕一敲，籽粒就掙脫出來。接著就對籽粒進行除雜、曬干、分類、存儲，再送到榨油廠進行榨油。菜籽含油量在35—50%，是我國居民最重要的植物用油。在中國人餐桌上，幾乎頓頓都離不開這菜籽油。榨取食用油的同時還可以將副產品生產出菜籽餅粕，又是重要的牲畜飼料，也可以作為最好的肥料用于種植急需的農作物。同時菜籽還可以制造人造奶、人造蛋白，還可以用于多種工業原料。近年來，不少人將油菜花作為時鮮蔬菜，農民朋友更是將油菜秸稈翻入田里成為上好的腐殖質。油菜全身都是寶名不虛傳。
再從生產經營來看，種植油菜歷經冬春，正是農田閑置時期，油菜收獲后馬上種植水稻或蔬菜，使土地得到最大化利用。種植油菜每畝收獲可產油菜籽230公斤左右，按一般市場價18元計，收入達到4000元，遠遠大于土豆和玉米的收益。同時，從種植油菜到加工出菜油，再到市場銷售，形成一個較長的產業鏈，各個環節都有利潤點。時下，既有大型的菜油加工企業，也有農民建立的作坊式加工廠，生產出“土菜油”受到顧客青睞。油菜的實用價值是如此之大，給農民帶來收益是如此之高，稱其具有內在美實不為過。被習主席經常引用的孟子的話：“充實之謂美，充實而有光輝之謂大?！币灿刑K俄美學家別林斯基提出：“生活即美”，可見油菜花既占充實之美，又具生活之美，具有真正的內在充實之美。
二、探索之美——油菜花的科學研究價值。
油菜花具有如此廣泛的用途，與人們生活息息相關，必然引起人們對其生長機理的探索，以期發揮它的最大效用。從生長時間來看，春油菜分布在我國北方、西北方，或高海拔區域，春季栽種，秋季收獲，歷經春夏秋三季；冬油菜分布在南部、東部、西南部，初冬栽種，春夏收獲，歷經冬、春、夏三個季節?？梢哉f，春夏秋冬四個季節都是油菜花生長期，也就是全周期。從維度、經度、海拔高度來看，油菜花與緯度的梯次、經度的偏轉、海拔高度的抬升相呼應，達到了完美的協調。也就是說，油菜隨地球接受熱量的多少而梯次生長。這一現象給科研人員提供了進一步研究的空間。
從生長過程來看，冬油菜約生長200天，冬季為青苗生長期，春季為開花期，初夏為收割期。這一過程怎樣進行田間管理，怎樣施肥，怎樣保水，怎樣防病害等，都是農業科技需要研究的課題。再從油菜花適應土壤來看，主要適生土層深厚、土質肥沃、弱酸性土壤。而陜南不少地方土質為黃粘土，呈堿性，可否通過改善油菜種子性狀或改良土壤結構等措施，提高油菜的生長適應性，進而提高種植面積和產量。油菜籽的加工也需要技術改良，對油菜品質進行分類，次生產品進一步加工，以提高油菜的利用率。同時，油菜花的花粉性狀、油菜籽的營養結構、油菜桿的再利用等等都值得深入研究。
曾幾何時，我們對油菜花只看重其作為食用油的價值。隨著人們精神文化素質的提高，大家逐漸對油菜花的審美價值予以更多關注。油菜幼苗入菜、菜籽榨油、花粉釀蜜，春華秋實終其一生為人們提供著美味佳肴;花開季，賞花人更成群結隊到野外觀賞油菜花的美景。如果我們仔細觀察就會發現，油菜花的形象美表現在姿態美、色彩美和味道美。春發其華，秋收其實，油菜花就像一個物候時令的守望者，從青青幼苗破土生發，到成片連嶺的花田將山野大地濃烈暈染，再到油菜花謝籽滿顆粒豐盈……“她”在季節里醞釀，向陽而生，孕育果實，待到秋收季，篤定的看著自己春播的希望顆粒歸倉。沒有那浩蕩的春風，季節的磨礪，汗水的灌溉，又哪里會有這滿野明麗和大好的收成呢？
從色彩來看，花莖花葉碧綠、花朵金黃、籽粒透亮，色彩熱烈而豐富，給人以強烈的視覺印象。再與田疇、房舍、青山、光影相映襯，展現出層層遞進、步步鋪展、環環相扣的畫面，令人目不暇接，心曠神怡，沉浸在童話般的世界。油菜花到了開花時節，一股濃烈的清新之氣撲面而來，那味道直透心底，似甜，似香，一陣風過，香飄數里，引得蜂飛蝶舞，觀者如織。油菜花將姿態、色彩、味道集于一身，渾然一體，與周圍環境緊密協調，展現出優美的田園風光，透露出典型的農耕特色，包含了所有的生態要素，讓人們駐足忘返。正因此，油菜花的形象優美，農耕突出，生態貫穿，具有極大的旅游文化價值。
近幾年來，通過對油菜花形象美的認識，全國各地相繼開發出油菜花旅游項目，挖掘出深厚的文化潛力，得到社會公眾呼應，取得了亮麗的成績。漢中市每年春季舉辦油菜花旅游節，游人如織，盛況空前，帶動了消費，促進了繁榮。鎮巴縣因緯度、海拔等因素的不同，稍晚舉辦油菜花旅游節，既與漢中市旅游節錯峰，又突出山區油菜花的特色，同樣帶動了文化旅游火暴。這都是得油菜花特有的美學價值所賜。
人們對油菜花美學價值的認識有一個過程，從利用到探索再到觀賞，體現出人們由物質到精神、由實用到審美的認識嬗變。墨子說：“食必長飽，然后求美；衣必常暖，然后求麗；居必常安，然后求樂……先質而后文，此圣人之務?！闭f的也是這個道理。我們今天通過觀賞油菜花，深入田野山間體驗農耕文化，在獲得感性認識之后，深入探究油菜花的美學價值，就有更好的體驗，更深的思考，更多的收獲。
